2019年8月9日 / 最終更新日時 : 2019年8月7日 酒好一男 日本酒名鑑 「天蛙」新政酒造の大人気低アルコール発泡性清酒 今回は、秋田県秋田市の新政酒造が年一回極少量生産する「天蛙」です。低酒糖発泡純米酒という難しい名前ですが、要は低アルコール発泡性清酒です。ラベルの幾何学模様っぽい青いアマガエルが涼しげですね。人気がありすぎて、多くの酒屋 […]
2019年8月7日 / 最終更新日時 : 2019年8月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「にいだしぜんしゅ 生酛 燗誂」夏でも燗でイケる低度数の酒 今回は、福島県郡山市の仁井田本家「にいだしぜんしゅ 生酛 燗誂」です。自然米100%&100%純米造り&自然派酒母100%を前提として「竹の内の井戸水」(硬水)で醸した「自然酒」を1年間寝かせて熟成させた […]
2019年8月5日 / 最終更新日時 : 2019年8月4日 酒好一男 日本酒名鑑 「楽器正宗 中取り」確実にファンを増やしている福島県の酒 今回は、福島県西白河郡の大木代吉本店、「楽器正宗 中取り」です。すでに定番商品となっているのでしょう、毎月新商品が発売されているようです。HPで出荷時期は仕込によるということなので、メイン銘柄「自然郷」とともに少量生産を […]
2019年8月3日 / 最終更新日時 : 2019年8月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「鮎正宗」皇室ゆかりの名前を持つ新潟県の酒 今回は、新潟県妙高市で1875(明治8)年創業の鮎正宗酒造です。メインの銘柄はもちろん「鮎正宗」で、酒名は昭和の初め、酒蔵に近い妙高高原の赤倉に滞在された伏見宮博義王がこの地で鮎釣りをした際に命名していただいたそうです。 […]
2019年8月2日 / 最終更新日時 : 2019年8月1日 酒好一男 日本酒名鑑 「長珍 純米八反錦60 ささにごり生」愛知県の濃厚旨口酒 今回は、愛知県津島市の長珍酒造「長珍 純米八反錦60 ささにごり生」です。津島市はかつて提灯作りが盛んだったということと、いつの世においても長く愛され、珍しくも美味しいお酒と珍重される酒造りを目指して命名したという「長珍 […]
2019年7月31日 / 最終更新日時 : 2019年7月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「お福正宗」速醸もと発祥蔵が醸す新潟県長岡市の酒 今回は、新潟県長岡市で1897(明治30)年創業のお福酒造です。銘柄は「お福正宗」。創業者は岸五郎という方で、当初は岸五郎商店という名称でしたが、1949(昭和24)年にお福酒造となりました。ところで、この岸五郎さんが現 […]
2019年7月29日 / 最終更新日時 : 2019年7月27日 酒好一男 日本酒名鑑 「原田」200年の歴史を持つ山口県周南市の酒蔵 今回は、山口県周南市の(株)はつもみぢの会が開かれましたので、そのご報告です。はつもみじは1819年創業で今年200周年を迎える、歴史のある蔵元です。ですが、1985(昭和60)年にサワーブームが到来し、日本酒の消費量が […]
2019年7月26日 / 最終更新日時 : 2019年7月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「作」地元産米を使って醸す三重県鈴鹿市の酒 今回は、三重県鈴鹿市若松で1869(明治2)年創業の清水清三郎商店です。F1日本グランプリが開かれる鈴鹿サーキットから東に行った海岸沿いの町です。すぐ近くに伊勢があるので、酒造業も盛んだったということですが、今では清水清 […]
2019年7月24日 / 最終更新日時 : 2019年7月23日 酒好一男 日本酒名鑑 「秀鳳」自社精米でチャレンジを続ける山形県の酒蔵 今回は、山形県山形市山家町で1890(明治23)年創業の秀鳳酒造場です。主力銘柄は社名になっている「秀鳳」、山形県産米と山形酵母を中心に使用して、蔵王山系の雪どけ水で仕込んでいます。山形酵母は香りが高く酸が少ないため、や […]
2019年7月22日 / 最終更新日時 : 2019年7月20日 酒好一男 日本酒名鑑 「東一 純米吟醸 樽貯蔵」勝沼醸造のワイン樽で熟成した佐賀県の酒 今回は、佐賀県嬉野市の五町田酒造「東一 純米吟醸 樽貯蔵」です。2019年12月~2020年2月までJALのビジネスクラスで搭載される「東一 純米大吟醸 Nero」を醸しています。その「東一」ですが、自社で栽培している山 […]