2026年6月27日 / 最終更新日時 : 2026年6月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「北雪 大吟醸 YK35」澄んだ味わいの酒 今回は、1872（明治5）年、新潟県佐渡市で創業の北雪酒造「北雪 大吟醸 YK35」です。 北雪酒造について 佐渡島の酒蔵で、使用米は契約農家が棚田で作る無農薬の「越淡麗」や「五百万石」が中心です。遠心分離機を使った搾り […]
2026年6月20日 / 最終更新日時 : 2026年6月19日 酒好一男 日本酒名鑑 「三連星 限定無濾過生原酒 純米吟醸 おりがらみ」スッキリ辛口のおりがらみ 今回は、滋賀県甲賀市で1917（大正6）年創業の美冨久酒造「三連星 限定無濾過生原酒 純米吟醸 おりがらみ」です。 美冨久酒造について なぜ「三連星」かというと、若手３０代の社員蔵人３人で造っている。酒米が山田錦、滋賀 […]
2026年6月13日 / 最終更新日時 : 2026年6月10日 酒好一男 日本酒名鑑 「不動 夏吟醸 無濾過 純米大吟醸 生」ゴクゴク呑める系の旨酒 今回は、千葉県香取郡で1689（元禄2）年創業の鍋店株式会社「不動 夏吟醸 無濾過 純米大吟醸 生」です。 鍋店株式会社について もともとは幕府から許可を得た鉄類製造を主にしていたということで「鍋」という名前が付いていま […]
2026年6月6日 / 最終更新日時 : 2026年6月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「上喜元 純米吟醸 仕込第四一号 ”渾身”」少し辛口の味わい 今回は、山形県酒田市日吉町で1946(昭和21)年創業の酒田酒造「上喜元 純米吟醸 仕込第四一号 ”渾身”」です。 酒田酒造について 酒田酒造は1946(昭和21)年、「男山」「養老」「藤屋」「千里井」「玉の川」という名 […]
