2019年3月21日 / 最終更新日時 : 2019年3月20日 酒好一男 日本酒名鑑 「田酒 純米吟醸」幻の酒米「辨慶」100%の酒 今回は、青森県青森市の西田酒造店、「田酒 純米吟醸」です。こちらは幻の酒米「辨慶」を使用しています。 「辨慶」はもともと兵庫県で1924年に開発され、戦前まで兵庫県で最も栽培されていた人気の酒米でした。それが「山田錦」の […]