「ANGEL 4ーMICHIKOー」女性杜氏4人のユニット2年目の酒

今回は、茨城県結城市にあって「結ゆい」を醸す結城酒造の浦里美智子杜氏と、長野県・酒千蔵野の千野麻里子杜氏、群馬県・町田酒造の町田恵美杜氏、栃木県・相良酒造の相良沙奈恵杜氏の女性杜氏ユニット「Angel 4」の「MICHIKO」バージョンです。

「Angel 4」は2018年夏にリリースされ、それぞれが得意とする酵母とANGEL4専用の酵母ブレンドを使って醸す日本酒です。昨年の「MICHIKO」バージョンは茨城県産酵母と青森県産酒米「まっしぐら」でした。そして、今年2019年夏に新たな「ANGEL4」がリリースされました。

2019年版「MICHIKO」バージョンの使用米は岡山産雄町100%で50%精米です。酵母は茨城県酵母とANGEL4オリジナル酵母ブレンドで純米吟醸火入になります。昨年は少しガス感がありましたが、今年は華やかな香りに雄町らしい甘味と、力のある旨味が感じられ、スイスイと呑めてしまいます。

DATE SEVENや山川光男、NEXT5など県単位での協力酒はありますが、女性杜氏でまとまるというのはまさに「女性ならでは」の行動力といえます。ですが、男性杜氏もなんらかの形で一緒に日本酒を醸す動きがあってもおもしろいですね。

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