「陸奥八仙　ISARIBI　特別純米」刺身に合わせたい日本酒の代表格

今回は、青森県八戸市で1775（元文５）年創業の八戸酒造「陸奥八仙　ISARIBI　特別純米」です。創業以来、移転と合併を繰り返しましたが、現在は八戸港近くの湊町にあります。

八戸酒造について

1910（明治43）年に現在も醸されている「陸奥男山」を商標登録し、日本全国にある「男山」という酒名のなかでも最初の銘柄となりました。仕込み水は八戸・蟹沢地区の名水を使用、現在の八代目蔵元は青森県の地酒として県産の米と酵母にこだわり、平成に入って「陸奥八仙」の醸造を開始して全国に知られることとなります。蔵は八戸港に近く、八戸でもっとも高い「グレットタワーみなと」の近くにあります。また、最寄りの陸奥湊駅前通りでは月曜から土曜まで「朝市」も行われていてにぎわっています。八戸の朝市は観光地として有名ですね。

「陸奥八仙　ISARIBI　特別純米」

八戸ではイカ釣り船の漁火が名物になっていて、その漁火をモチーフに「漁師さんの食中酒」をイメージした純米酒です。

青森県産華吹雪100％使用で麹米55％、掛米60％精米です。わりと甘めの酒が多い陸奥八仙ですが、これは辛口のスッキリ系。ですが、辛口特有のピリっとした感じは無く、やわらかい辛口。イカや魚の刺身とマッチして食べ飽きず、呑み飽きしなくしてしまう味わいです。

懐にもやさしい価格の陸奥八仙シリーズは日ごろの晩酌にオススメですね。