「萩の露　槽場直汲み　中汲み無ろ過生　辛口特別純米2019」とっておきの酒

今回は、滋賀県高島市の福井弥平商店「萩の露」です。琵琶湖の西を走る湖西線の近江高島駅に近く、近隣には朽木スキー場や少し行くとびわ湖バレイスキー場などがありますので、冬はけっこう冷える土地柄なのだと思います。寒暖の差が激しく、銘水のひとつ、比良山系の伏流水を使って仕込む日本酒の味には定評がありますね。

「萩乃露　槽場直汲み　中汲み無ろ過生　辛口特別純米2019」麹米：山田錦、掛米：吟吹雪の60％精米です。裏ラベルには「とっておき」と書いてあるほどの限定品で、澱が漂っていますね。吟醸香のいい香りとガス感、辛口とはいいながらフルーティな甘味も感じます。