「而今　純米大吟醸」王道の一本、名張にあり

今回は三重県名張市の木屋正酒造「而今　純米大吟醸」です。三重県名張市産山田錦100％使用で40％精米。すでに説明不要な感じですね。ちなみに名張市は滋賀県、奈良県と県境を接している南北の中心で西側にある市です。山に囲まれた肥沃な盆地（といっても標高150メートルあるらしいので、東京のゼロメートル地帯に住んでいる私には想定外です）で寒暖差が激しく、酒造りに適した気候と言えます。

そんな名張市で作られた山田錦を使って作られた「而今　純米大吟醸」、澄んだフルーティな香り、清らかな甘味、しっかりした旨味、そしてほのかな酸味と現在の「美味しい酒」のフレーズしか浮かんできません。