「楽器正宗 雄町×山田錦 中取り」最高峰の組み合わせ
今回は、福島県西白河郡の大木代吉本店「楽器正宗 雄町×山田錦 中取り」の純米です。最近、福島県産夢の香以外の酒米をどんどん使い、醸造アルコールも使わなくなっている「楽器正宗」ですが、「愛山×山田錦」に続いてゴールデンコンビの「雄町」と山田錦」の組み合わせが登場しました。おまけに産地まで明らかになっています。
「楽器正宗 雄町×山田錦 中取り」赤磐雄町82％、播州山田錦18％使用で60％精米です。雄町、山田錦ともに特A産地ですね。香りは楽器正宗らしくグレープフルーツっぽいフルーティさで、口に含むと少しトロみがありますが、ガス感はありませんでした。雄町ですが甘味はほどほどで、旨味が感じられ、想像どおりの美味しさでした。
やはり値段はこれまでの本醸造と比べてちょっと高めですが、ラベルは紫の妖艶な感じで、愛山のピンクからだんだん青くなっていくのでしょうか。チャレンジ製品は楽器正宗で造るのかもしれませんが、自然郷も美味しいので、こちらも期待したいですね。
