「くどき上手 純米大吟醸 愛山」骨太の愛山が味わえる一本

今回は、山形県鶴岡市羽黒町の亀の井酒造「くどき上手 純米大吟醸 愛山」です。あの高木酒造が「酒未来」を最初に託した蔵ですから「愛山」も早くから醸していたと思いますが、初めて呑むことができました。

「愛山」という名前だけに、比較的甘めに醸す蔵が多い中「くどき上手」はどうなんでしょうか?

ということで「くどき上手 純米大吟醸 愛山」兵庫県産愛山100%使用で44%精米、小川10号酵母とM310酵母を使って醸した一本です。口に含むと、意外や意外、辛口に仕上がっています。旨味のある辛口で、このような愛山はあまり記憶がありません。粉っぽい感じもなく、食中酒としてもいい感じです。

「くどき上手」もフルーティな旨口なイメージでしたが、そこも意外でしたね。「骨太の愛山」をご所望の方にオススメしたい一本です。

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