「甲子林檎 純米吟醸きのえねアップル」個人的ベスト５に入る爽やか酒
今回は、千葉県印旛郡酒々井町で江戸元禄年間（1688年～1703年）に創業の株式会社飯沼本家「甲子林檎 純米吟醸きのえねアップル」です。
飯沼本家について
メイン銘柄は「甲子正宗」です。最寄りの南酒々井駅を誘致するなど歴史ある蔵元によくある、代々伝わる地元の名士蔵です。
「甲子林檎 純米吟醸きのえねアップル」
五百万石100％使用で58%精米です。同じ千葉県の「不動」と同じく協会77号酵母(リンゴ酸高生産性多酸酵母)を使用して、甘酸っぱい味わいに仕上げています。リンゴのような爽やかな甘味を感じる香り、そのとおりの甘酸味で美味しいです。リンゴ酸はいいですね。
