「玄宰 特別純米」夢の香らしい美味しい酒
今回は、福島県会津若松市で1850（嘉永3）年創業の末廣酒造「玄宰 特別純米」です。
末廣酒造について
「ペリーが浦賀に現れる3年前のことである。会津藩の御用酒蔵である新城家の二男包裕（かねひろ）は本家から独立し、初代猪之吉として酒造りを始めた。・・・」とHPにあります。メイン銘柄は「末廣」です。今回の玄宰(げんさい)シリーズは江戸時代、会津の日本酒の磯を築いた家老田中玄宰(はるなか)公の名前を頂いた『会津を醸す』をコンセプトとしているそうです。
「玄宰 特別純米」
福島県会津産夢の香100％使用で55％精米です。ブドウの香り、口に含むと少しガス感があり、酸味が効いてほんの少しだけ甘いフルーツの味わい。香りがブドウだけにブドウジュースのようでとても美味しいです。
