「帰山　Extra Edition　番外編　参番　純米吟醸　袋しぼり」美味しい乳酸菌飲料

今回は、長野県佐久市長土呂で1681（天和元）年創業の千曲錦酒造「帰山　Extra Edition　番外編　参番　純米吟醸　袋しぼり」です。

千曲錦酒造について

創業から330年の老舗蔵です。武田信玄の二十四将の一人、原氏の子孫の原弥八郎さんが酒造業を始めたのが始まりで、千曲川が近くに流れていることから社名にもなっているメイン銘柄を「千曲錦」と名付けたそうです。仕込水は蔵にある４つの井戸を使い分けていて、主に長野県産米が使われています。ここで紹介する「帰山」は、山へ帰る、ふるさとへ帰る、酒造りの原点へ帰るの意ということで、特別な酒として扱われているようです。