「千代田蔵 77 純米生原酒 白ねこver.」暑い夏の夕暮れにピッタリの爽やか酒
今回は、滋賀県草津市で江戸末期創業の太田酒造が持つ、兵庫県神戸市で1962（昭和37）年設立の太田酒造千代田蔵「千代田蔵 77 純米生原酒 白ねこver.」です。
太田酒造について
江戸城を作った太田道灌の末裔である太田家は江戸の初期、道灌公の末流太田若狭守正長が越前福井藩から海道の要衝近江の草津に移り、代々関守をつとめていましたが、その後酒造りを始め、遠祖の名に因んで「道灌正宗」と名付け、現在のメイン銘柄は「道灌」となっています。その太田酒造が念願だった灘に蔵を作ったのが千代田蔵となります。
「千代田蔵 77 純米生原酒 白ねこver.」
兵庫県産フクノハナ100%、リンゴ酸77酵母を使用で70％精米です。リンゴ酸77酵母ならではの爽やかな酸味、口に含んでも酸味が続き、酸味が無くなる頃にはもう口の中にはありません。キレ抜群で暑い夏の夕暮れにピッタリです！
