「初亀　特別純米」東京・亀戸で買った亀つながり酒

今回は、静岡県藤枝市で1636(寛永12)年創業の初亀醸造「初亀　特別純米」です。

初亀醸造について

最初は静岡市にあったそうですが、明治の初めに現在地に移転したとのこと。太平洋にそそぐ朝比奈川沿いにあり、仕込水は蔵内の井戸から汲み上げられる南アルプスの伏流水を使用しています。とは言っても、新東名高速道路に近いくらいの内陸にあります。

「初亀　特別純米」

令和誉富士を79％、その他国産米使用で、麹米55％、掛米60％精米です。甘酸っぱいフルーツの香り、口に含むとキャラメルのような風味で、まったりしているがすぐ消える甘味、後味はスッキリとキレて行きます。

かつてはアイドルのイベントが行われていた亀戸サンストリートの跡に建ったショッピングモール「カメイドクロック」にオープンしたはせがわ酒店で購入しました。後から思えば、亀戸だけに「初亀」でしたね（笑）