「会津中将 純米吟醸」ちょっと冷えたくらいがいい「夢の香」酒
今回は、福島県会津若松市で1794（寛政6）年創業の鶴の江酒造「会津中将 純米吟醸」です。
鶴の江酒造について
鶴の江酒造の蔵元である林家は、会津藩御用達頭取を務めた永宝屋一族で、寛政六年分家創業し、屋号を「永宝屋」と称し、当主は代々、平八郎を襲名しています。当時は屋号をとって「永寶」という銘柄の地酒が造られていました。1977（昭和52）年「会津中将」を上梓して現在に至りますが、「永宝屋」を復活させたりしています。そんな鶴の江酒造の酒は7代目・林平八郎さんの娘、ゆりさんです。女性杜氏が醸す酒というわけです。ご主人が東京農大の同級生で、ゆり杜氏が醸した酒を吟味しているそうですから、なんだか長野県の「川中島幻舞」と同じような感じですね。
「会津中将 純米吟醸」
福島県産夢の香100％使用で55％精米です。同じ米でも香りが華やかでジューシーな「楽器正宗」とは違い、控えめな香りにドライな甘味と旨味で美味しいです。冷酒にすると香りもほとんどなく苦味が出てくるので、ちょい冷やな感じだと苦味も消えて香りも立ち、食中酒としてオススメとなります。
